この時期の絶好のおやつ2019年02月03日

 3時過ぎにキッチンのタッパーからあるものを取り出してオーブントースターに入れた。自家製のゆかり入りのオカキである。
 先日、家内が豆餅のオカキとこのゆかり入りのオカキを餅つき機で作ってくれた。子どもの頃には母親が同じようなオカキを作ってくれたものだ。2、3日タッパーで寝かせた長方形のお餅を取り出して細かく短冊状に切る。新聞紙に並べて1週間ばかり乾燥させて出来上がり。
 アツアツのオカキをアルミホイールと一緒にトースターから取り出した。きつね色に染まったオカキのこおばしい香りが漂う。口に入れて歯ごたえにある塩味をバリバリ噛み締める。どんな市販のオカキもこの味と食感には叶わない。
 子どもの頃の郷愁に誘われながら家内の心づくしに感謝した。