我が家のこの時期の季節の味ができあがった。子供の頃から親しんだ私の大好物のカキモチである。もち米の下準備から始まって餅つき機で蒸しあがった餅のカキモチの仕上げ等、もっぱら家内の手で行われる。特にある程度固まった段階でのカキモチ状の切り分けは力を要する大変な作業だ。いつもはこの作業だけは及ばずながら手伝っていた。ところが今年は手根管症候群の手術直後で右手が全く使えず、パスさせてもらった。
　豆入りとユカリ入りの二種類の薄く切ったカキモチができあがった。これを２階の和室に新聞紙の上に隙間なく並べて乾燥させる。この作業なら私にもできるのでせっせと並べた。
　２～３日もすれば並べられたカキモチは焼いて食べられる。オーブントースターにアルミホイルに載せて焼いてみた。問題は温度設定と時間設定である。この設定いかんで焼き上がりが変化する。幾つかのパターンを試みて好みの焼き上がりの設定が分かった。２００度で５分の設定で頃合いの焼き上がりとなったカキモチを美味しく頂いた。