先日、幼馴染みの友人と一緒に加古川の弟のお見舞いに出かけた。帰り際に地元の老舗の焼き穴子４尾のおみやげを頂いた。２尾の穴子がその日の夕食に穴子丼として食卓に供された。
　二日後の夕食は私の注文で残りの２尾に家内のひと手間が加わった。刻まれた焼き穴子と錦糸卵焼きが丼に半分ずつ盛り付けられた。老舗の穴子の店で販売している何度か美味しく頂いたきざみ穴子弁当の我が家版が食卓を飾った。