国道１７６号線沿いのコープこうべ向いにあった喫茶「珈蔵」が閉店して１年以上は経っている。永く空き店舗だったが１０日ほど前にようやく新店舗がオープンした。オープンしたのは建物の重厚さからすれば意表を突いたラーメン店だった。オープン直後の珍しさか連日昼時は入店待ちの来店客が列をなしていた。昨日、一度は味わっておこうと家内と二人で出かけた。平日の１２時前だった。やっぱり入店待ちの状態で予約シートに数組後に名前を記入した。
　それにしても店名がよく分からない。どうやら看板の下の方に記されたキャッチコピーのような「すごい飛魚だしラーメン」が店名らしい。案内されたカウンター席に着いてこの店に看板メニューらしき「飛魚だし熟玉そば（税別８１４円）」をオーダーした。大盛りでも追加料金なしということなので大盛りを頼んだ。
　ほどなく注文の品がやってきた。大きめの丼に半熟卵、チャーシュー、鶏チャーシュー、色鮮やかなミズナとむらさきキャベツが乗せられている。透明なダシのすき間から太めの麺が覗いている。何はともあれダシの味である。コクのあるイリジャコ味のつゆがじわっと口に広がる。太めの麺は硬めで腰が強い。全体にさっぱり味でまとまっている。大盛りとは思えないほどすんなり完食できた。個人的な感想としては可もなく不可もなくというところか。